Schnitzelpletters
Zentjes Food produceert en levert
sinds 1996 professionele machines voor
de verwerking en bereiding van producten
in de voedingsmiddelen industrie.
Schnitzelpletter
Voor de Benelux is Zentjes Food
exclusief vertegenwoordiger voor diverse
grote leveranciers. Daarnaast worden in
eigen beheer machines ontworpen en
gebouwd. Voorbeelden hiervan zijn
repensnijders, schnitzelpletters,
transportbanden en opvoerschroeven.
Ook voor speciaal maatwerk en klantspecifieke
machines kunt u bij Zentjes Food rekenen op
een ruime praktijkervaring, vakkundig overleg,
uitgebreid advies en een uitstekende service.
Schnietzelpletter, Schnitselpletter of Schnietselpletter?
De juiste schrijfwijze is schitzelpletter, maar voor degenen die door
een klein schrijfoutje de website niet in beeld krijgen, hierbij
de overige varianten.
Repensnijders
De ZFRS repensnijder is een in-lijn
roterende snijmachine welke het product
zonder vervorming in brede reepjes
snijdt. De gelijkmatige dikte geeft
kortere gaartijden, is voedselveiliger en
ook aantrekkelijker te presenteren voor
de 'gemaksconsument'.
Uitvoering: RVS met kunststof banden.
Invoerband en messenblok met
gecombineerde vaste aandrijving
Uitvoerband met eigen aandrijving.
Veilige bediening door afscherm-
kappen en beveiligingsschakelaars.
Standaard bandbreedtes 400 en 650 mm.
Optioneel: lekbak, messenblokhouders
en frequentieregeling uitvoerband
EfficiÎnte en eenvoudige reiniging:
messenblok gemonteerd in opklapbare
houder met beschermkap. Enkelzijdige
ophanging en snelspansysteem van
de banden.
Motoren voorzien van beschermkast.
Bedieningskast boven de machines.
Gehele machine geschikt voor hoge-
drukreiniging met water.
Constructie naar HACCP.
Geschikt voor verse producten.
Transport
Onderstaande machines zijn
leverbaar in diverse standaarduit-
voeringen, maar kunnen ook voor
u op maat gebouwd worden.
Kolomliften en swingarmliften :
hefkiepliften voor de standaard 200 ltr
normwagens volgens DIN 9797, maar ook
voor grotere kratten, containers en vaten.
Schaartafels en schaarliften voor het
heffen van complete pallets met producten
naar de gewenste werkhoogte.
Transportschroeven en opvoervijzels met
een schroefdiameter van 400 mm, geheel
afgelast en glad afgewerkt.
Transportbanden, opvoerbanden en
afvoerbanden met zowel grilleband,
kunststof banden of modulebanden,
met of zonder meenemers.
Koelbanden, enkel of meer etages
voorzien van grilleband, stavenband,
draadogenband of kunststof moduleband.
Draaitafels, compleet in roestvast staal,
voorzien van een 4 mm dik rvs blad.
Snijtafels, inpaktafels e.d.
SPECIALS naar uw idee zijn
altijd bespreekbaar.
Beehive
Professionele separatoren om
restvlees van botten af te persen en
voor het scheiden van harde deeltjes
zoals pezen en botsplinters uit
diverse soorten vlees.
Andere toepassing zijn bijvoorbeeld:
ontgraten van vis (niet voor fileren),
bewerken van groenten en fruit en
schillen/ogen verwijderen van
gekookte aardappels.
Een conisch uitgevoerde kamer
en schroef maken afstellen in de
kamer mogelijk. De passing blijft
daardoor optimaal met een beter
eindproduct als resultaat.
Door de "Arcuate Chamber" blijft
de structuur geschikt voor grondstof
van hoogwaardige producten zoals
nuggets, schnitzels, burgers e.d.
Het rendement daarbij is bijzonder
hoog. De "beet" is vergelijkbaar met
die van producten bereid uit een
grof gewolfde grondstof.
Blentech
Kookmengers voor batch- en
continubereiding van vlees, pizza
topping, rijst, pastaís, eierproducten,
kaas, melkproducten, groenten,
fruit, sauzen, soepen en babyvoeding,
Versa-Therm horizontale kookmenger:
koken, mengen en koelen in ÈÈn unit.
Gelijkmatiger en sneller resultaat door
stoomverwarmde wand en bodem.
50% meer verwarmend oppervlak.
Gepatenteerd schrapersysteem
voorkomt aankoken op wanden.
De Versa-Wok voor wokproducten:
nog zorgvuldiger mengen zonder
beschadiging van producten. Hogere
temperaturen d.m.v. thermische olie.
Behoud van stevigheid product bij
het legen door snelle afkoeling.
HydroTherm continu kooksysteem:
koken van diverse soorten rijst en
pasta gebaseerd op een volledig
absorbtiesysteem. Ketel met dubbel
mengsysteem voor transport en
mengen tijdens koken.
Spako
Continu RVS kookketels van Spako
worden vooral toegepast voor het wellen
van snackproducten zoals frikandellen,
hamburgers en gehaktballen.
Het principe is gebaseerd op een met
water of bouillon gevulde ketel voorzien
van doorvoerband met uitvoerband
en eventueel bovenband. De producten
worden gelijkmatig doorgevoerd tijdens
een continu kookproces.
Bandbreedte: 600/900/1400 mm
Kooklengte: vanaf 3 meter.
Afhankelijk van product uitgevoerd met
in hoogte verstelbare doorvoerband,
uitvoerband, bovenband of combinatie,
voorzien van frequentieregeling.
Dampkap met opklapbaar invoergedeelte
en 1 of 2 afzuigpunten.
Verwarming door "Thermplate" stoom-
warmtewisselaar in wand en bodem.
Gemakkelijke en snelle reiniging, daar er
geen warmtewisselaar op de bodem of
tussen de banden ligt.
Weiler
Vleeswolven:
leverbaar in diverse uitvoeringen
voor vers en bevroren vlees.
Capaciteit 1.000 kg tot 32.000 kg
per uur, afhankelijk van type en
toepassing.
Probleemloze en efficiÎnte
verwerking van diepgevroren blokken
en voorgewolfde producten.
Mengers:
perfecte menging met een minimale
vetafzetting door overlappend peddel-
mengsysteem en speciale behandeling
van binnenwanden en peddels.
Mengcapaciteiten van 1000 tot 8000 kg
per uur, afhankelijk van uitvoering.
Uitgebreid leveringsprogramma met
diverse uitvoeringen vleeswolven
en mengwolven.
FPC
Op basis van 20 jaar ervaring,
ontwikkelt en produceert FPC
specialistische en innovatieve
apparatuur voor de voedings-
middelenindustrie.
De Food Styler:
een revolutionaire ontwikkeling op
het gebied van grillmarkering binnen
de voedingsmiddelenindustrie. De
Food Styler kan strepen, ruiten en
zelfs logoís aanbrengen op een grote
variatie van producten. Het contact-
vrije systeem garandeert een
schoon productoppervlak en is
geschikt voor zowel twee- als drie-
dimensionale producten.
De Clean Air Act:
Dit luchtreinigingssysteem is
ontwikkelt voor het gebruik bij een
grote variatie van bak, braad en
kookapperatuur. Het systeem
voorziet in de perfecte combinatie
van afzuiging en reiniging van dampen.
De verontreinigde deeltjes uit de lucht
worden opgenomen in een biologisch
afbreekbare stroom afvalwater.
Contact
Zentjes Food B.V.
Schoutlaan 31
6002 EA Weert
Telefoon: (0495) 56 20 79
Zentjesfood
Since 1996, Zentjes Food B.V. is manufacturer
and supplier of professional equipment for the
processing and preparation of products for the
food industry.
In the Benelux, Zentjes Food is exclusive
representative for a number of major suppliers.
In addition, the company designs and builds
machines at its own plant. Examples are
strip cutters, cutlet flatteners, conveyor belts,
screw conveyors and tailor-made equipment.
If you need specific advice or service,
Zentjes Food has ample practical experience
and knowledge to provide you with customized
or tailor-made equipment, or specials.
Cutlet flatteners
Flattening of meat will increase its
tenderness. In addition, the increased
surface area and uniform appearance
make the products more attractive.
And, last but not least, the short,
consistent preparation times result in
less weight loss.
Design: stainless steel with food approved
synthetic belts. Various models in widths
of 250, 400, 600 and 1000mm. Top and
bottom belts are separately driven. Height
of passage between the belts is easily and
quickly adjustable. Options include discharge
conveyor belt, variable belt speed, water
spray, and drip tray. Safe operation because
of protective covers and safety switches.
Efficient and simple cleaning through
removeable upper and lower conveyor
belts with quick-tensioning system that
allows convenient cleaning of the belts.
The whole machine is suitable for
high-pressure cleaning with water.
Construction according to HACCP.
Motor versions IP 55, provided with
protective covers. Operating cabinet
IP 66 positioned above the machines.
Suitable for fresh as well as pre-frozen
products.
Strip Cutters
The ZFRS strip cutter is an in-line
rotating cutting machine, which will cut
the products into wide strips / slices
without distortion. The even thickness
will ensure shorter preparation times
and increased food safety. In addition,
convenience-loving consumers will
appreciate the product¹s attractiveness.
Strip Cutter
Design: stainless steel with food approved
synthetic belts. Infeed conveyor and knife
block with combined, fixed drive. Discharge
conveyor is separately driven.
Safe operation because of protective
covers and safety switches. Standard
conveyor belt widths 400 and 650 mm.
Optional drip tray, knife-block holders
and frequency converter for the
discharge conveyor belt.
Efficient and safe cleaning: knife block
mounted in removeable holder with
protective cover. Single-sided mounting
and quick-tensioning system of the
conveyor belts. Motors are provided with
protective covers. Operating cabinet IP 66
positioned above the machines.
The whole machine is suitable for
high-pressure cleaning with water.
Construction according to HACCP.
Suitable for fresh products.
Transport
The machines shown here are available in
various standard versions. They can also
be built according to specific requirements.
Column lifts and swing-arm lifts: lift & tilt
lifts for the 200-litre standard trolleys
according to DIN 9797, as well as larger
crates, containers and bins.
Scissor tables and scissor lifts for lifting
of complete pallets with products up to
the desired working height.
Screw conveyors with a diameter of
400 mm, completely welded and smoothly
finished to avoid sticking and for easy
cleaning.
Conveyor belts, infeed conveyors, and
discharge conveyors : with wire belts,
synthetic belts or modular plastic belts,
with or without flights.
Single or multiple-level cooling conveyor
belts, provided with wire belts, rod belts,
wire-link belts or modular plastic belts.
Rotary tables, complete in stainless steel,
provided with a 4-mm stainless-steel top.
Cutting tables, packaging tables, etc.
Specials may be manufactured according
to your own requirements.
Beehive
Professional separators to force residual
meat off bones and to separate hard
parts, such as sinews and bone splinters,
from various types of meat.
Other applications include: de-boning of
fish (not for filleting), removing of skins,
seeds and stones of vegetables and fruit,
and the removing of skins and eyes of
boiled potatoes.
The conical shape of the chamber and
auger allow adjustments within the
chamber. This will result in an optimum
fit and a better end product.
The ŒArcuate Chamber¹ makes the
structure suitable for the processing of
raw materials into high-quality products,
including nuggets, cutlets, burgers, etc,
resulting in a high yield.
The Œbite¹ is comparable to that of
products made of coarsely ground
raw material.
Blentech
Blending cookers for batch and continuous
preparation of meat, pizza toppings, rice,
pastas, egg products, cheese, milk
products, vegetables, fruit, sauces, soups,
and baby food.
VersaTherm horizontal blending cooker:
cooking, blending and cooling in a single unit.
Homogeneous and fast results because of
the steam-heated wall and bottom. 50%
more heat-exchange surfaces. Patented
scraper system prevents sticking and
burning on the walls.
The VersaWok for stir-fried products:
-More consistent mixing of the
products without damaging them.
-Higher temperatures because of
use of thermal oil.
-Texture of products remains crisp
because of fast cooling-down
during discharge.
HydraTherm continuous rice-cooking
system, for the cooking of various types
of rice and pasta, based on a full absorbtion
system. Kettle with double mixing system
for cooking and mixing during conveyance.
Spako
Spako stainless steel continuous water
cooking kettles are especially suitable for
cooking of snack products, such as
sausage, Dutch skinless sausages,
hamburgers and meat balls.
The cooking principle is based on a kettle
filled with water or broth and a conveyor
belt with discharge conveyor, sometimes
complemented by an upper conveyor belt.
The products are fed through at an even
pace during a continuous cooking process.
Belt width: 600/900/1400 mm. Cooking
length: starting from 3 metres with 2
metre increments. Depending on the
product, the machine comprises a
height-adjustable conveyor belt, dis-
charge conveyor belt, upper conveyor
belt, or a combination of these, and is
provided with a frequency regulator,
booster pump and circulation system.
Exhaust hood with hinged infeed part
and 1 or 2 exhaust points. Heating by
means of integrated Thermplate steam
heat exchanger in wall and bottom.
Convenient and quick cleaning, because
there is no heat exchanger on the bottom
or in-between theconveyor belts.
FPC
Based on 20 years¹ experience, FPC
develops and produces specialized
and innovative equipment for the
food industry.
The Food Styler:
a revolutionary development in the field of
grill-marking and char-marking in the food
industry. The Food Styler can create lines,
squares and even logos on a wide range of
products. The contact-free application
guarantees a clean product surface and
can be used on two as well as on three
dimensional products.
The Clean Air Act :
developed for use in a large variety of
baking and cooking processes.The system
provides the perfect combination of vapor
extraction and cleaning.The pollution is
transformed into a biodegradable residue.
Weiler
Grinders:
available in various versions for fresh and
frozen meat.
Other special applications include:
grinding of pork skin and cheese.
Capacity 1000 kg 32,000 kilos per hour,
depending on model and application.
Trouble-free and efficient processing of
deep-frozen blocks and pre-ground
products.
Mixers:
perfect mixing with a minimum of fatty
deposit because of the overlapping paddle
mixing system and special treatment of
the inner walls and paddles.
Mixing capacities from 1000 8000 kilos
per hour, depending on the model.
Extensive range with various
mixer / grinder versions.